春です。
菜の花です。

苦～い菜の花を娘と一緒に
美味しく食べようと考えた菜の花サラダ。

娘が喜んで食べるように、
あれをちょい足ししてみると、
意外にも奥さんが喜んでましたー。

あ、娘にも評判よかったですよ。。

菜の花のシーザーサラダ

シーザーサラダって、
我が家では、みんな大好きなサラダの１つなんですね。

だから、娘もこれなら菜の花を食べてくれるんじゃないの
って、思ったわけです。

で、シーザーサラダにつきもののクルトン。

秘密のあれは、クルトンを代用したものなんですね。
これがまた良い具合にマッチングしたわけです。

食感は、クルトンよりいいですよ。

材料

スポンサーリンク

作り方、レシピ

 
１．菜の花を半分に切ります。

２．沸騰したお湯に塩を少々入れて、火加減は中火で固い軸の方から茹でます。（１分ぐらい）

３．続いて、先の花のほうを茹でます。（４０～５０秒ぐらい）
茹ですぎないように注意！

４．ざるにあげて、流水でさらします。
さらすことで、苦みが和らぎます。

５．半熟たまごを作ります。

６．菜の花をよくしぼり水気をしっかりと切って器に盛ります。

７．半熟たまごとカニかまぼこをほぐして盛ります。

８．秘密のあれ＝じゃがりこサラダ味をくだきながら盛り、
シーザードレッシングをかけて完成です。

ポイント

菜の花は茹ですぎない。
菜の花は少し芯が残るぐらいが美味しいです。
茹でる時に箸で固さを確認しながら茹でましょう。

プラスの楽しみ方

トッピングや食材もご自由に

シーザーサラダなので、きゅうりやレタス、トマトなどのサラダ食材や、ハム、ベーコンなども相性が良いので
加えてみると楽しいですよ。

家族の感想

みこちゃん

何これ？えっ、じゃがりこ？
めっちゃいいじゃん！
しかも菜の花もそんなに苦くないんじゃね。美味しいじゃん！！

あいちゃん

菜の花苦くないじゃん、美味しいよ。
じゃがりこもっとのせてちょーだい。

評価
みこちゃん　普通に美味しい。
あいちゃん　普通に美味しい。

あきは

菜の花を茹でた後に少しさらして苦みを和らげたり、
じゃがりこのせたりしたのがよかったみたいです。
娘も喜んで菜の花を食べてくれました。
菜の花はシーザードレッシングとも相性が良いようです。

  誰でも簡単に”炊き込みごはん”を美味しく作れる無料テキストをプレゼント！  

ここまでお読みいただきありがとうございました。

ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

スポンサーリンク

こちらの関連記事も一緒に読んでみてね。

余った甘酒で、可愛いてまり麩のお味噌汁の作り方、レシピ。 白ごまと黒ごまの使い分けってどうすればいいの？わからない人は、両方使っちゃおう。 パリパリ美味しい！お手軽！ごぼうの漬け物の作り方、レシピ。 太いごぼうでさっくりほっこり柔らかきんぴらごぼうの作り方、レシピ。