歯ごたえがとってもいい漬け物です。
作り方もとっても手軽で簡単ですよ。
常備菜にもオススメですよ。

ごぼうの漬け物

ごぼうの漬け物って簡単に作れるんですね。

ごぼうを切って、お好みの固さに湯がいて、
調味液にぽんっ。

たったこれだけで、
パリパリ美味しいごぼうの漬け物が作れます。

箸休めやおつまみにもちょうどいいですよ。

材料

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作り方、レシピ

１．ごぼうを乱切りにします。

２．沸騰したお湯で、１～２分茹でて、水気をきり冷まします。
柔らかいのがお好みの人は、５～６分茹でてください。

３．調味液に鷹の爪をいれて沸かして冷まします。

４．ごぼうと調味液と生姜をつけ、一晩おいたら完成です。

ポイント

ごぼうはしっかりと水気をきってから。
湯がいたごぼうはけっこう水分を含んでいます。
しっかりとしぼって水気をきりましょう。
生姜はあとから。
生姜は調味液と一緒に沸かさず、冷めてから加えましょう。
香りがとぶのを防ぐためです。

プラスの楽しみ方

ごぼう以外の野菜でも

このやり方は、ごぼう以外の野菜でも可能です。
ごぼうはいったん茹でましたが、胡瓜や大根、人参などは、切ってそのまま漬けましょう

家族の感想

みこちゃん

へ～、ごぼうの漬け物って初めてかもしれん。
ぽりぽりして美味しいね。

あいちゃん

唐辛子が入ってるから、いやだよ。
でも、それをとったら美味しいよ。

評価
みこちゃん　普通に美味しい。
あいちゃん　普通に美味しい。

あきは

ウチの娘は漬け物好きなんで、このごぼうの漬け物も好んで食べてくれました。
さすがに鷹の爪や生姜は食べれないようです。
作り方はとっても簡単なので、いろんな野菜でもチャレンジしてみてください。

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