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太いごぼうでさっくりほっこり柔らかきんぴらごぼうの作り方、レシピ。

太いごぼうを手に入れたあなた。
その特徴を生かして輪切りにしましょう。

繊維を断ち切る切り方なら、
さっくりほっこり柔らかいきんぴらごぼうができますよ。
(太くないごぼうでも全然大丈夫です)

味付けも合わせ調味料を絡ませるだけなんで、
とっても簡単ですよ。

 

さっくりほっこり柔らかきんぴらごぼう

 

 

太いごぼうって、
どうやって料理すればいいの?
って、疑問をきくんですね。

そういう時って、
きんぴらごぼうにしちゃいましょう。

ささがきごぼうにしないで、
切り方を変えて、輪切りに切っちゃいましょう。

そうすれば、ごぼうの繊維を断ち切っているので、
食べるときには、さっくりと食べられます。

さらに、OKファームのごぼうなら、
柔らかいので、ほっこりも加わって、
さっくりほっこりなきんぴらごぼうに仕上がりますよ。

 

 

材料

 

 

ごぼう 250g
人参 150g

(合わせ調味料)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
本だし 少々
すりごま 少々
ごま油 少々

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作り方、レシピ

 

1.ごぼうを立て半分に切って、厚さ2mm輪切りスライスに切ります。
(正確には、輪切りではないですね。半月切りです。)

 

 

2.人参もごぼうと同じぐらいの大きさ厚さのスライスに切ります。

 

 

3.少しのサラダ油をフライパンにしき、じっくりと中弱火でごぼうと人参を炒めます。

 ここでしっかりと火をいれて、ごぼうと人参を柔らかくします。
水を少しいれて蒸し焼きみたいにしても効果的です。

 

4.ごぼうと人参が柔らかくなったら、合わせ調味料を入れてからめます。

 

 

5.色がついて味が入ったら、香りづけにごま油を少しからめます。

 

 

6.火を止めて、白ごまをふって完成です。

 

 

 

ポイント

 

 レンジで時短できます。
スライスしたごぼうと人参を
レンジで600W6分チンすると、
じっくり炒める作業の時短になります。

 

プラスの楽しみ方

 

ピリ辛もパンチがあって美味しい
我が家は小さい子供も食べるのでそのままですが、
仕上げに一味、七味をふりかけるのも
パンチがあって食欲わいて美味しいです。

 

家族の感想

 

みこちゃん

この切り方だと、さっくりするんじゃね。
固くなくてちょうどいいわ。

あいちゃん

ごはんと一緒に食べると美味しいよ。
ごはんいっぱい食べれるね。

 

評価
みこちゃん  普通に美味しい。
あいちゃん  普通に美味しい。

 

あきは

食感がさっくりほっくりで、
味付けもけっこう濃い目にしてあるので、
ごはんのおかずになります。
我が家では、子供が喜んでくれました。
是非お試しあれ。

 

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

 

 

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