太いごぼうを手に入れたあなた。
その特徴を生かして輪切りにしましょう。
繊維を断ち切る切り方なら、
さっくりほっこり柔らかいきんぴらごぼうができますよ。
(太くないごぼうでも全然大丈夫です)
味付けも合わせ調味料を絡ませるだけなんで、
とっても簡単ですよ。
さっくりほっこり柔らかきんぴらごぼう
太いごぼうって、
どうやって料理すればいいの?
って、疑問をきくんですね。
そういう時って、
きんぴらごぼうにしちゃいましょう。
ささがきごぼうにしないで、
切り方を変えて、輪切りに切っちゃいましょう。
そうすれば、ごぼうの繊維を断ち切っているので、
食べるときには、さっくりと食べられます。
さらに、OKファームのごぼうなら、
柔らかいので、ほっこりも加わって、
さっくりほっこりなきんぴらごぼうに仕上がりますよ。
材料
ごぼう 250g
人参 150g
人参 150g
(合わせ調味料)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
本だし 少々
すりごま 少々
ごま油 少々
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作り方、レシピ
1.ごぼうを立て半分に切って、厚さ2mm輪切りスライスに切ります。
(正確には、輪切りではないですね。半月切りです。)
2.人参もごぼうと同じぐらいの大きさ厚さのスライスに切ります。
3.少しのサラダ油をフライパンにしき、じっくりと中弱火でごぼうと人参を炒めます。
![](http://irokoto.com/wp-content/themes/refinesnow2-1.2/img/shortcodes/icon-finger1-r.png)
水を少しいれて蒸し焼きみたいにしても効果的です。
4.ごぼうと人参が柔らかくなったら、合わせ調味料を入れてからめます。
5.色がついて味が入ったら、香りづけにごま油を少しからめます。
6.火を止めて、白ごまをふって完成です。
ポイント
![](http://irokoto.com/wp-content/themes/refinesnow2-1.2/img/shortcodes/icon-point-b-r.png)
スライスしたごぼうと人参を
レンジで600W6分チンすると、
じっくり炒める作業の時短になります。
プラスの楽しみ方
![](http://irokoto.com/wp-content/themes/refinesnow2-1.2/img/shortcodes/ill-akiha1.png.png)
ピリ辛もパンチがあって美味しい
我が家は小さい子供も食べるのでそのままですが、
仕上げに一味、七味をふりかけるのも
パンチがあって食欲わいて美味しいです。
仕上げに一味、七味をふりかけるのも
パンチがあって食欲わいて美味しいです。
家族の感想
みこちゃん
この切り方だと、さっくりするんじゃね。
固くなくてちょうどいいわ。
固くなくてちょうどいいわ。
あいちゃん
ごはんと一緒に食べると美味しいよ。
ごはんいっぱい食べれるね。
ごはんいっぱい食べれるね。
評価
みこちゃん
普通に美味しい。
あいちゃん
普通に美味しい。
みこちゃん
![](http://irokoto.com/wp-content/themes/refinesnow2-1.2/img/shortcodes/icon-star5-3.png)
あいちゃん
![](http://irokoto.com/wp-content/themes/refinesnow2-1.2/img/shortcodes/icon-star5-3.png)
あきは
食感がさっくりほっくりで、
味付けもけっこう濃い目にしてあるので、
ごはんのおかずになります。
我が家では、子供が喜んでくれました。
是非お試しあれ。
味付けもけっこう濃い目にしてあるので、
ごはんのおかずになります。
我が家では、子供が喜んでくれました。
是非お試しあれ。
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ここまでお読みいただきありがとうございました。
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