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止まらなくなっちゃう、甘辛ごぼうの胡麻まぶしの作り方、レシピ

 

甘辛ごぼうの胡麻まぶし

 

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揚げてから炊くのでけっこう手間だと思われるかもしれませんが、
フライパン1つでタレをからめていくだけなので、
やってみるとけっこう簡単ですぐにできます。

ごぼうの味をしっかりと楽しめる常備菜です。

でも食べ始めるとはまりやすく
手が止まらなくなる恐れあり。。。

 

材料(4人前)

OKファームのごぼうを使用しています。

OKファームについては、こちらから
 60年の恵み OKファーム

 

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ごぼう 1本 約150g

醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
本だし ぱらり
砂糖 小さじ1
白ごま たっぷり(お好みで)

出汁がある人は、水大さじ1,本だし ぱらりを
出汁 大さじ1に変えてください。

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作り方、レシピ

 

1.ごぼうを約5cmの長さに切り、それを4つ縦割りに切ります。
 細くなっているところは、2つ割などにして、
 できるだけ太さを合わせてください。

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2.フライパンに多めの油をいれて、揚げます。
 (中火から中弱火で)

 

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3.ごぼうに軽い焦げ目がつき、しんなりと曲がってきたら
 取り出して油をきります。

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4.フライパンに合わせた調味料を入れて沸かし、その中にごぼうを入れます。

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5.混ぜながらタレをからめてます。(中弱火)

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6.タレが半分ぐらいまで煮詰めるとつやと照りがでてきてくるので、
 火を止めます。

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7.白ごまをふって完成です。

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ポイント

 間口の広いフライパンでやると、やりやすいです。

タレの煮詰める時間も短縮できます。

 

プラスの楽しみ方

 

おやつにもなります
砂糖小さじ1を砂糖大さじ1にすると、
おやつのような料理になります。

子供のおやつ代わりとしても美味しく頂けますよ。

 

家族の感想

 

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みこちゃん

へえ、ごぼうの味がしっかりとして、いいね。
しかもそんなに固くないんじゃね。

あいちゃん

美味しい~、これ。いっぱい食べたいな。

あきは

常備菜には、もってこいの一品です。
水にさらたりしてないので、栄養価もばっちりです。
是非お試しください。

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

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