ちりめんごぼう

正確には、ちりめんごぼう山椒煮です。

しっかりと醤油がきいた山椒煮です。
山椒が好みに分かれるところですが、
このピリリと感じる刺激がたまりません。

ちりめんは、ごぼうとも相性がいいですよ。
お互いの旨味が重ね合って、めちゃ旨に仕上がっています。

是非お試しあれ。
では、作り方、レシピをどうぞ。

材料

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作り方、レシピ

１．ちりめんじゃこに酒１５０ｃｃを浸し、３０分おきます。

２．ごぼうを縦割り半分にしてから、輪切りスライスにします。

３．耐熱容器に入れて、酒大さじ１をいれて、５００ｗで５分加熱します。

４．フライパンに浸した酒ごとちりめんとごぼうを入れます。
　　火加減はできあがりまで中火です。

５．合わせ調味料を入れて炊きます。

６．汁気が半分ぐらいになると、山椒を入れます。

７．汁気がほぼなくなると完成です。

ポイント

酒をしっかりと浸す。

最初に酒にしっかりと浸さないと、ちりめんの仕上がりが固くなります。

山椒煮が苦手の人は。

山椒を生姜に変えて生姜煮にしても大丈夫です。
どちらにしてもごはんがすすみますよ。

プラスの楽しみ方

ご飯のお供以外でも。

山椒煮なんで、ごはんのお供にぴったり。
お茶漬けなんて最高に美味しいです。

他にも冷や奴や湯豆腐などにのせるなど、
豆腐との相性もいいですし、
チャーハンやパスタにも使えますよ。

家族の感想

みこちゃん

山椒煮が冷蔵庫にあったからどうしようかと思っていたんよ。
しかもけっこう簡単にできるんじゃね。
炊き始めてから１０分ちょっとでできたんじゃないん？
しかもいい感じに美味しいじゃん。

あいちゃん

あいちゃんは、これ辛～い。
食べれないよ～～(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ

あきは

さすがに子供には、山椒煮は無理なようです。

しかし常備菜としては、ありがたい一品です。
お茶漬けなんて最高に旨いっすよ。

山椒がごぼうとちりめんともに相性がいいので、
２つの旨味を上手に引き出しあってくれています。

オススメです。
是非お試しあれ。

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ここまでお読みいただきありがとうございました。

ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

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