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相乗効果で美味しい。ちりめんごぼうの作り方、レシピ。

 

ちりめんごぼう

 

 

正確には、ちりめんごぼう山椒煮です。

しっかりと醤油がきいた山椒煮です。
山椒が好みに分かれるところですが、
このピリリと感じる刺激がたまりません。

ちりめんは、ごぼうとも相性がいいですよ。
お互いの旨味が重ね合って、めちゃ旨に仕上がっています。

是非お試しあれ。
では、作り方、レシピをどうぞ。

 

材料

OKファームのごぼうを使用しています。

OKファームについては、こちらから
 60年の恵み OKファーム

 

ごぼう 約80g
ちりめんじゃこ 35g
山椒煮 大さじ1

醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 150cc、大さじ1

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作り方、レシピ

 

1.ちりめんじゃこに酒150ccを浸し、30分おきます。

 

 

2.ごぼうを縦割り半分にしてから、輪切りスライスにします。

 

3.耐熱容器に入れて、酒大さじ1をいれて、500wで5分加熱します。

 

 

4.フライパンに浸した酒ごとちりめんとごぼうを入れます。
  火加減はできあがりまで中火です。

 

5.合わせ調味料を入れて炊きます。

 

 

6.汁気が半分ぐらいになると、山椒を入れます。

 

7.汁気がほぼなくなると完成です。

 

ポイント

 酒をしっかりと浸す。

最初に酒にしっかりと浸さないと、ちりめんの仕上がりが固くなります。

 山椒煮が苦手の人は。

山椒を生姜に変えて生姜煮にしても大丈夫です。
どちらにしてもごはんがすすみますよ。

 

プラスの楽しみ方

 

ご飯のお供以外でも。
山椒煮なんで、ごはんのお供にぴったり。
お茶漬けなんて最高に美味しいです。

他にも冷や奴や湯豆腐などにのせるなど、
豆腐との相性もいいですし、
チャーハンやパスタにも使えますよ。

 

家族の感想

 

 

みこちゃん

山椒煮が冷蔵庫にあったからどうしようかと思っていたんよ。
しかもけっこう簡単にできるんじゃね。
炊き始めてから10分ちょっとでできたんじゃないん?
しかもいい感じに美味しいじゃん。

あいちゃん

あいちゃんは、これ辛~い。
食べれないよ~~(´_`。)グスン

あきは

さすがに子供には、山椒煮は無理なようです。

しかし常備菜としては、ありがたい一品です。
お茶漬けなんて最高に旨いっすよ。

山椒がごぼうとちりめんともに相性がいいので、
2つの旨味を上手に引き出しあってくれています。

オススメです。
是非お試しあれ。

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

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