牡蠣の玉子汁

牡蠣は、亜鉛（免疫力アップ）やビタミンＡ（喉や粘膜の保護）などを多く含み、
さらにタウリン（疲労回復）も豊富に含まれており、
風邪予防には最適な食材なんです。

そんな牡蠣に、白ネギ、きのこ類、根菜類、玉子などを
プラスして、栄養満点の風邪予防の味噌汁を作ってみました。

いろんな食材の旨味が合わさってとっても美味しく温まる
お味噌汁になりました。

材料

スポンサーリンク

作り方、レシピ

１．大根は、イチョウ切り３ｍｍスライス、芹、えのき茸は３ｃｍの長さに、白葱は、小口切り、 牡蠣は、半分に切ります。

２．水８００ｃｃと本だし１／２と大根をいれて炊きます。

３．大根が透明になってきたら、えのき茸を入れます。

４．牡蠣を入れます。

５．牡蠣に火が入ったら味噌を溶きます。

６．白葱、芹を入れます。

７．水溶き片栗粉を入れます。

８．溶き玉子を入れて完成です。

ポイント

食材から出汁はしっかりと出る

風邪予防の味噌汁なので、食材を多く入れています。
牡蠣やきのこ類など旨味成分が多いため、最初に使う出汁は薄めでも大丈夫です。
（レシピの水と本だしの割合はかなり薄めにしています）

玉子は沸騰してから

溶き玉子は、沸騰した状態で入れてください。
入れたらぐつぐつせずにすぐに火を止めましょう。
汁のにごりを防ぐためです。

順番を変えてみるのも

風邪予防の味噌汁のため、食材に火を入れたかったので、
味噌→青いもの（芹）香りもの（白葱）→水溶き片栗粉→玉子の順にしましたが、
青いもの、香りものを一番最後(玉子の後ね）に入れると、
彩りよく仕上がります。

プラスの楽しみ方

生姜や一味を加えましょう

生姜のしぼり汁や一味を加えると、体を温める作用があるので、ますますの風邪予防になりますよ。

プラスの一言

あきは

牡蠣や玉子、白葱は、必ず入れて欲しいですが、
その他の食材（今回は芹、えのき茸、大根）は、他の栄養価の高い食材に変えてもらっても全然ＯＫです。
お好みで楽しんでみてください。
椎茸や舞茸などのきのこ類や人参、ごぼうなどの根菜類もまた美味しいですよ。

家族の感想

みこちゃん

これだけの具材があるとお汁が美味しいよね。それに牡蠣がはいっているお味噌汁ってなんか贅沢じゃわ。ありがとうね。

あいちゃん

普通に美味しかったよ。大根も柔らかくて。

あきは

実はこのお味噌汁、
ウチの奥さんが風邪気味だったので作ったお味噌汁なんですね。
しかも多めに作って２日間家族みんなで食べました。
体がしっかりと温まるので、奥さんの体調も戻り元気になりました。
実証済み体験済みのこの風邪予防のお味噌汁。
風邪のひき始めにも効果大です。

  誰でも簡単に”炊き込みごはん”を美味しく作れる無料テキストをプレゼント！  

ここまでお読みいただきありがとうございました。

ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

スポンサーリンク

こちらの関連記事も一緒に読んでみてね。

常備菜にオススメ！いろいろきのこのなめ茸の作り方。 さっぱり、あっさり美味しい 牡蠣のおろしポン酢和え の作り方、レシピ バリバリ美味しい。牡蠣のはりはりサラダ、自家製？レモンドレッシングで。の作り方、レシピ バケットやサラダと一緒に。家族大絶賛！牡蠣のタルタルの作り方、レシピ。