誰でも簡単に”炊き込みごはん”を美味しく作れる 無料小冊子をプレゼントしています。

 

かつお節とバターが食欲そそる!ブロッコリーとちくわのバター炒めの作り方、レシピ。

4月は、ブロッコリーがよく店頭に並んでいますね。
しかも今年は、けっこう安い!!

1束買うとけっこうなボリュームなんで、
我が家では、けっこう重宝してます。

そんなブロッコリーをごはんがすすむおかずに。

かつお節がいい仕事してるんですよ。

 

ブロッコリーとちくわのバター炒め

 

 

今回のメインは、
ブロッコリー。

しかもしっかりと芯の部分も食べます。

芯の部分は、食感が良くて、
味、香りもあって美味しいんですよね。

ただもっと芯の部分が多ければいいのに
って、
思ってしまいます。

花の部分より美味しいって思っているのは、
僕だけではないはず。。

なので、芯の部分の食べ方(切り方)
も解説しています。

 

材料(4人前)

 

 

ブロッコリー 1束
ちくわ 4本

バター 1欠
かつおぶし粉 適量

塩 少々
サラダ油 適量

(合わせ調味料)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

 

スポンサーリンク




 

作り方、レシピ

 

1.ブロッコリーを花と芯を分けます。

 

 

2.花の部分を食べやすい大きさに切ります。
軸のほうから包丁をいれましょう。

 

 

3.芯の部分の細い枝を切ります。

 

 

4.皮をむきます。
厚めにむかないと筋が残ります。

 

 

5.厚さ5mmぐらいに輪切りにします。

 

 

6.熱湯に塩を少々入れてから、芯の部分を入れます。

 

 

7.30秒ぐらいたったら、花の部分を入れて2~3分ぐらい茹でます。
茹ですぎ注意です。また軽く炒めるので少し固めに。

 

 

8.ざるにあげます。

 

 

9.フライパンに多めのサラダ油をしき、中火にします。

 

 

10.ブロッコリーとちくわを炒めます。

 

 

11.合わせ調味料を入れてからめます。

 

 

12.からまったらバターを入れてからめます。

 

 

13.からまったら、かつおぶし粉をまぶして、完成です。

 

ポイント

 

 ブロッコリーは、茹ですぎない。
ブロッコリーは、少し歯ごたえがあるほうが美味しいですよ。
固すぎても駄目ですが、しっかりと意識して茹でましょう。

 

プラスの楽しみ方

 

バターの代わりにごま油でも美味しいですよ。
ごま油をバターの代わりにしてもごはんがすすむおかずに。。
大人は食べるラー油をからめても刺激が増えて、
ますますごはんがすすみます。

 

家族の感想

 

 

みこちゃん

かつお節とバターの組み合わせがいいね。

あいちゃん

普通に美味しいよ

評価
みこちゃん  普通に美味しい。
あいちゃん  普通に美味しい。

 

あきは

びっくりするほど、美味しいわけではないですが、ちょっとした小鉢にはちょうど良い美味しさです。
冷めても味が馴染んで美味しいですよ。

 

 

レシピブログのランキングに参加してます。
ポチッとよろしくお願いします。

 

 

 

ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

スポンサーリンク





 

コメントを残す