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かつお節とバターが食欲そそる!ブロッコリーとちくわのバター炒めの作り方、レシピ。

4月は、ブロッコリーがよく店頭に並んでいますね。
しかも今年は、けっこう安い!!

1束買うとけっこうなボリュームなんで、
我が家では、けっこう重宝してます。

そんなブロッコリーをごはんがすすむおかずに。

かつお節がいい仕事してるんですよ。

 

ブロッコリーとちくわのバター炒め

 

 

今回のメインは、
ブロッコリー。

しかもしっかりと芯の部分も食べます。

芯の部分は、食感が良くて、
味、香りもあって美味しいんですよね。

ただもっと芯の部分が多ければいいのに
って、
思ってしまいます。

花の部分より美味しいって思っているのは、
僕だけではないはず。。

なので、芯の部分の食べ方(切り方)
も解説しています。

 

材料(4人前)

 

 

ブロッコリー 1束
ちくわ 4本

バター 1欠
かつおぶし粉 適量

塩 少々
サラダ油 適量

(合わせ調味料)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

 

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作り方、レシピ

 

1.ブロッコリーを花と芯を分けます。

 

 

2.花の部分を食べやすい大きさに切ります。
軸のほうから包丁をいれましょう。

 

 

3.芯の部分の細い枝を切ります。

 

 

4.皮をむきます。
厚めにむかないと筋が残ります。

 

 

5.厚さ5mmぐらいに輪切りにします。

 

 

6.熱湯に塩を少々入れてから、芯の部分を入れます。

 

 

7.30秒ぐらいたったら、花の部分を入れて2~3分ぐらい茹でます。
茹ですぎ注意です。また軽く炒めるので少し固めに。

 

 

8.ざるにあげます。

 

 

9.フライパンに多めのサラダ油をしき、中火にします。

 

 

10.ブロッコリーとちくわを炒めます。

 

 

11.合わせ調味料を入れてからめます。

 

 

12.からまったらバターを入れてからめます。

 

 

13.からまったら、かつおぶし粉をまぶして、完成です。

 

ポイント

 

 ブロッコリーは、茹ですぎない。
ブロッコリーは、少し歯ごたえがあるほうが美味しいですよ。
固すぎても駄目ですが、しっかりと意識して茹でましょう。

 

プラスの楽しみ方

 

バターの代わりにごま油でも美味しいですよ。
ごま油をバターの代わりにしてもごはんがすすむおかずに。。
大人は食べるラー油をからめても刺激が増えて、
ますますごはんがすすみます。

 

家族の感想

 

 

みこちゃん

かつお節とバターの組み合わせがいいね。

あいちゃん

普通に美味しいよ

評価
みこちゃん  普通に美味しい。
あいちゃん  普通に美味しい。

 

あきは

びっくりするほど、美味しいわけではないですが、ちょっとした小鉢にはちょうど良い美味しさです。
冷めても味が馴染んで美味しいですよ。

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

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