白ごま。
黒ごま。
使い分けがよくわからないよね。
効能なの?色見なの?
迷ったら、両方使ってみよう。
緑がきれいなスナップエンドウのごまごま和え
今回は、白ごま黒ごま、
両方使います。
白ごま、黒ごまの違いはこちら。
白ごまと黒ごまって料理でどう使い分けるの?違いって何?
春は、緑がきれいな野菜がどんどんでてきます。
そら豆、アスパラガス、絹さやなど。。
そんな春の野菜の中で、
甘くて香りが良いスナップエンドウを
白ごま黒ごまの和え物にしてみました。
ごまのこくとスナップエンドウの甘みが、
お互いを引き立てて、
食べ出したら止まらない心地良い副菜になりましたよ~。
材料(4人分)
スナップエンドウ 20本
(合わせ調味料)
めんつゆ 大さじ2
みりん 小さじ1/2
すりごま 大さじ2
黒ごま 適量
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作り方、レシピ
1.スナップエンドウの筋を両方取ります。
(先を少し切ってから、下に引っ張ります。)
2.塩を少し入れた熱湯で、約1分茹でます。(火加減は中火)
3.ざるに打ち上げて冷まします。
(冷水で冷やすと色は鮮やかに仕上がりますが、水っぽくなります)
4.冷めたら食べやすいように半分に切ります。
5.切ったらボールにいれて、合わせ調味料で和えます。
6.すりごま大さじ2を加えて和えます。
7.黒ごまをふって、完成です。
ポイント
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筋を取るのを、片方しかしない人が多いですが、
両方とらないと、筋が口に残ります。
特に子供が食べる時は、しっかりと筋を取りましょう。
プラスの楽しみ方
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さらにごまを
白ごま、黒ごまの2つのごまを使っていますが、
さらにごま油を足して、
ごまごまごま和えにしても美味しいですよ。
さらにごま油を足して、
ごまごまごま和えにしても美味しいですよ。
家族の感想
みこちゃん
スナップエンドウ甘くて美味しいよね。
ごまと相性が良くて我が家の定番料理よね。
ごまと相性が良くて我が家の定番料理よね。
あいちゃん
あいちゃん、豆が嫌いなんだけど、
これは甘くて美味しいよ。
これは甘くて美味しいよ。
評価
みこちゃん
普通に美味しい。
あいちゃん
普通に美味しい。
みこちゃん
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あいちゃん
![](http://irokoto.com/wp-content/themes/refinesnow2-1.2/img/shortcodes/icon-star5-3.png)
あきは
ごまをたっぷり使った春の和え物です。
白ごま黒ごまどっち使うか迷ったら、
両方使ったこういう料理も面白いですよ。
白ごま黒ごまどっち使うか迷ったら、
両方使ったこういう料理も面白いですよ。
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ここまでお読みいただきありがとうございました。
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