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白ごまと黒ごまの使い分けってどうすればいいの?わからない人は、両方使っちゃおう。

白ごま。
黒ごま。

使い分けがよくわからないよね。

効能なの?色見なの?
迷ったら、両方使ってみよう。

 

緑がきれいなスナップエンドウのごまごま和え

 

 

今回は、白ごま黒ごま、
両方使います。

白ごま、黒ごまの違いはこちら。
白ごまと黒ごまって料理でどう使い分けるの?違いって何?

春は、緑がきれいな野菜がどんどんでてきます。
そら豆、アスパラガス、絹さやなど。。

そんな春の野菜の中で、
甘くて香りが良いスナップエンドウを
白ごま黒ごまの和え物にしてみました。

ごまのこくとスナップエンドウの甘みが、
お互いを引き立てて、
食べ出したら止まらない心地良い副菜になりましたよ~。

 

材料(4人分)

 

 

スナップエンドウ 20本

(合わせ調味料)
めんつゆ 大さじ2
みりん 小さじ1/2

すりごま 大さじ2
黒ごま 適量

 

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作り方、レシピ

 

1.スナップエンドウの筋を両方取ります。
(先を少し切ってから、下に引っ張ります。)

 

 

2.塩を少し入れた熱湯で、約1分茹でます。(火加減は中火)

 

 

3.ざるに打ち上げて冷まします。
(冷水で冷やすと色は鮮やかに仕上がりますが、水っぽくなります)

 

 

4.冷めたら食べやすいように半分に切ります。

 

 

5.切ったらボールにいれて、合わせ調味料で和えます。

 

 

6.すりごま大さじ2を加えて和えます。

 

 

7.黒ごまをふって、完成です。

 

 

ポイント

 

 筋はしっかりと両方とりましょう。
筋を取るのを、片方しかしない人が多いですが、
両方とらないと、筋が口に残ります。
特に子供が食べる時は、しっかりと筋を取りましょう。

 

プラスの楽しみ方

 

さらにごまを
白ごま、黒ごまの2つのごまを使っていますが、
さらにごま油を足して、
ごまごまごま和えにしても美味しいですよ。

 

家族の感想

 

 

みこちゃん

スナップエンドウ甘くて美味しいよね。
ごまと相性が良くて我が家の定番料理よね。

あいちゃん

あいちゃん、豆が嫌いなんだけど、
これは甘くて美味しいよ。

 

評価
みこちゃん  普通に美味しい。
あいちゃん  普通に美味しい。

 

あきは

ごまをたっぷり使った春の和え物です。
白ごま黒ごまどっち使うか迷ったら、
両方使ったこういう料理も面白いですよ。

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

 

 

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