もずくときゅうりの定番人気レシピのアレンジだ。クックパッドの三杯酢より美味しいぞ。

ついに、梅雨の季節になりましたねー。

そんなじめじめした時には、こういうものがいいですよねー。

さっぱりとした、もずく酢の梅おろしのせ。

既製品からのアレンジなんで、簡単で美味しいですぜ。

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既製品のもずく酢って、どうよ。

 

既製品のもずく酢って、どうですかー。

僕は、苦手なんですよね。
全然美味しいと思ったことなくて。。。。。

やたら甘いか、すっぱいか。。。で。
しかもその味はきついんですね。

せめてもう少しおさえてくれたらいいのに
って思ってしまいます。

なんで、
既製品のもずく酢を
僕なりにアレンジして美味しく食べよう
って思っちゃったんです。

(まあ、もずくを買ってもずく酢を自分で作ってもいいんですが、
それは、また今度にします。)

 

作り方動画

 

作り方の動画です。
よろしくどうぞ。

 

材料

もずく酢(既製品) 70g
大根 100g
きゅうり 1本
梅干し 1ヶ

 

作り方

1.きゅうりをスライスして、塩もみしておいておきます。

2.大根おろしを作ります。

3.梅干しの種をとり、たたいておきます。

4.水気をしぼった大根おろしとたたいた梅干しをまぜて、梅おろしを作ります。

5.きゅうりが柔らかくなったら、よく水で洗い塩気を抜きます。

6.良くしぼって水気をきったきゅうりともずく酢にいれてよく混ぜます。

7.器にもずく酢を盛り、梅おろしをのせて完成です。

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作り方のポイント

 

きゅうりは必ず頭のほうをむいておく

 

きゅうりの頭のほうの皮は、やたら固くて苦いんですねー。

だから最初にむいておくんです。

これ以外に知らない人が多いんですねー。
けっこう外食さんではやっているんですけどね。

 

きゅうりはちゃんと柔らかくなるまでおいておく

 

きゅうりを塩もみして、柔らかくなるまでおいておくんですが、

これを中途半端にやると、もずくとの絡みが悪くなります。

あせらずに、ちゃんと柔らかくなってから洗いましょう。

 

まとめ

 

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今回は、既製品をアレンジした料理です。

なので、既製品それぞれで、味が異なると思います。

既製品それぞれで味が違うので、
必ずしもこのやり方が良い結果につながるわけではないので、
ご了承くださいね。

しかし、
冒頭でもいったとおり、
僕は、既製品の味がきつい
と思っているんで、こういう形、行程になりました。

で、
組み合わせたのは、もずく酢に相性の良いものを選びました。

きゅうりに梅に大根おろし。。

これらを加えるだけで、
歯ごたえ、香り、味の柔らかさを既製品のもずく酢にプラスしたんですよね。

こういうのを加えることで、その料理に深みと幅が出したつもりなんですよー。

どうぞ、お試しあれ。

 
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ここまでお読みいただきありがとうございました。
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