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和風アンチョビ豆腐ステーキの作り方。水切り不要の豆腐使ってます。

 

水切り不要の豆腐使ってみた

 

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あきは

今回は、豆腐ステーキ。
豆腐ステーキだと、
豆腐の水切りが必須じゃけど。
こんなん見つけたけえ。
水切り不要のちょっと固めの豆腐。

 

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みこちゃん

へえ、こんなんあるんだ。

あきは

ネットでも同じようなのがあったよ。

 

みこちゃん

あるんだね~。

作り方動画

 

材料(4人分)

アンチョビ1缶
水切り不要の固豆腐 半丁
にんにく 1かけ
白ネギ 50g
刻み葱 適量
刻み海苔 適量

薄力粉
みりん 大さじ2 醤油大さじ1

 

作り方

1.アンチョビ、にんにくをみじん切りにします。
2.豆腐半丁分を、4等分に切ります。
3.豆腐の水気をしっかりとってから、小麦粉をつけます。
4.熱したフライパンにサラダ油をしいて、豆腐を焼きます。
5.裏表に焦げ目がついたら、豆腐を取り出します。
6.フライパンにアンチョビ缶の油をいれます。
7.にんにくとアンチョビもいれます。
8.香りが立ったら、みりん大さじ2、醤油大さじ1を入れます。
9.わーと一煮立ちすれば、豆腐とからめて火を止めます。
10.器に盛って、刻み葱、刻み海苔を盛りつけると完成です。

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作り方のポイント

 

 

にんにくと白ネギの香りをだす

 

にんにくと白ネギを炒めて香りをしっかり出しましょう。
この香りが食欲を誘うんですね。

 

豆腐の焦げ目をつける

 

豆腐の焦げ目をしっかりとつけましょう。
せっかくのステーキ、見た目も大事です。

ここをちゃんとやって完成度をあげましょう。
ぱりっと豆腐も仕上がるのでより美味しくなりますよ。

 

まとめ

 

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あきは

アンチョビが入ってるから豆腐ステーキに深みがでて、
大人な感じになったよね。

みこちゃん

おつまみ目的の副菜でもいいかも。

あきは

で、子供向けにするなら、
砂糖 小さじ1
を加えて子供が好きな甘辛な醤油味にしたほうがいいかも。

みこちゃん

子供のごはんのおかずになるってことよね。

みこちゃん

甘辛な醤油味みたいなはっきりとした味って、
ウチの娘ちゃんたちも喜んで食べるじゃろうね。

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

 

 

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