あきは
簡単で美味しいハンバーグソースだよ。
Contents
ハンバーグ企画
家族が大好きな我が家のハンバーグの作り方をシェアしていく
企画です。
なんかうまくハンバーグ作れない。
レシピ通りにやってるけど、上手にできない。
美味しいハンバーグ作りたい！！
って思っているあなた。
１つ１つの行程をわかりやすく解説しています。
それぞれの行程に、ちょっとしたコツやなぜやるか？の理由を
添えて説明しています。
あなたのハンバーグ作りの参考、ヒントになれば幸いです。
気軽な感じで読んでみてくださいね。
ハンバーグのまとめ記事は、こちら。
ハンバーグソースその１ 簡単赤ワインソース
あきは
今回は、ハンバーグソースその１赤ワインソースの作り方、レシピね。
みこちゃん
これこれ、待ってたよ。ウチの妹がレシピまだなん？ってせかしてたよ。
あきは
え！！そうなん。
みこちゃん
そうよ。１回食べたら美味しくて、作り方教えてって言ったら、
簡単なんよ、これ。って言ってそれっきりだったって怒ってたよ。
簡単なんよ、これ。って言ってそれっきりだったって怒ってたよ。
あきは
そりゃ、悪かったね。でもほんとに簡単なんよ、これ。
みこちゃん
わかったって。
赤ワインソースの作り方動画
赤ワインソース作り方（４～５人前）
１．ハンバーグを焼いて取り出します。
２．目立った肉のカスやアクを取ります。
３．火をつけます。火加減は、中火強。
４．赤ワイン１５０ｃｃ入れます。
５．半分量ぐらいまで煮詰めます。
６．砂糖 小さじ１、ウスターソース 大さじ２、ケチャップ大さじ２を入れます。
７．よく混ぜたらできあがり。ハンバーグにかけます。
２．目立った肉のカスやアクを取ります。
３．火をつけます。火加減は、中火強。
４．赤ワイン１５０ｃｃ入れます。
５．半分量ぐらいまで煮詰めます。
６．砂糖 小さじ１、ウスターソース 大さじ２、ケチャップ大さじ２を入れます。
７．よく混ぜたらできあがり。ハンバーグにかけます。
作り方のポイント
ハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使う
家庭で作るハンバーグソースって、
ほとんどがフライパンそのままで使うけど、
ウチのソースもフライパンそのままで作ります。
だって、肉汁や旨味が残ってるし、
洗い物も増やさなくていいもんね。
そこは、皆さんと同じです。
でも、ちょっとした肉のカスとアクが気になるので、
軽くキッチンペーパーで拭き取ります。
赤ワインを煮詰める
ウチは子供と食べるため、
アルコールをとばさないといけないので、
しっかりと煮詰めます。
で、赤ワインを半分量ぐらいまで煮詰めると、
つやもでてきますし、味も濃厚になります。
色も少し高級感がでて良い感じだなって
僕は思っています。
砂糖を入れる
ハンバーグソースって少し甘いぐらいが食べやすいですよね。
特に子供が食べる分は。
もう少し（小さじ１）ぐらい足したほうが、
子供の食べっぷりがあがるかもしれないです。
感想
あきは
どう？めっちゃ簡単だったでしょ。
みこちゃん
うん！思ってたのより全然簡単だったよ。
あきは
これで、妹ちゃんも納得じゃろうーね。
みこちゃん
まあね、けっこうせかしてたからね。作り置きして
他の料理にも使おうとしてたみたいだからね。
他の料理にも使おうとしてたみたいだからね。
あきは
え、そんなに気に入ってたの。
みこちゃん
そうなんよ。まあ確かに簡単だけど、美味しいもんね。
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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします
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