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味付け簡単!合い挽きミンチと大根のポン酢炒めのレシピ、作り方

 

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始まりは

 

あきは

あー、もう合い挽きじゃん、これ。
豚ミンチって、言ったじゃん。

みこちゃん

え、ミンチって言ったけえよー!!
合い挽きでしょっ。普通。

あきは

ううう、わかった。
なんとかするよ。

みこちゃん

はいはい、早く晩ご飯作ってよ。

 

動画

 

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材料(4人分)

 

合い挽きミンチ肉 100g
大根 250g
豆苗 50g(0.5P)
ポン酢 大さじ4
サラダ油 少々

 

作り方

1.豆苗を水洗いして、半分に切ります。
2.大根の皮をピーラーでむきます。
3.むけたらそのままピーラーで大根を削いでいきます。
4.熱したフライパンに油をしいて、強火と中火の間ぐらいの火加減で、ミンチ肉を炒めます。
5.油がしっかりとでてきたら、大根を入れて炒めます。
6.大根がしなっとなったら、豆苗を入れます。
7.全体が混ざったら、ポン酢大さじ4をいれます。
8.大根に色がついてポン酢がしっかりと混ざったら完成です。

 

作り方のポイント

 

夏場の大根が適してます。
冬場の大根は水分が多いので、べちゃべちゃになっちゃいます。
炒めるなら夏場の大根のほうが良いですよー。

 

さらに一言

 

今回は、ピーラーで大根を削ぎましたが、
普通に包丁で千切りにしても大丈夫です。

そして、彩りで豆苗を加えましたが、
ほうれん草、小松菜、青梗菜、青ネギ
でもOKですし、
最後にきざみ葱ちらしても
OKです。

人参の千切り加えると、もっと彩りが豊かになりますよー。

 

感想

 

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あきは

どうよ、めっちゃ簡単味付けで旨いじゃろう。
最初に言っておくけど、手抜きじゃないからね。

みこちゃん

わかってるって。美味しいよ、これ。
ポン酢だからあっさり食べれるね。

みこちゃん

娘たち大絶賛よ。ばくばく食べてるよ。
「また、これ作ってーー、お父さん。」
だって。

あきは

わー、ほんと。こんなにヒットするとは、
思わんかったわ。
じゃあ、また作るね。

みこちゃん

ほら、ミンチ肉は合い挽きで正解だったじゃん。
豚、豚って、言ってたけどー。

あきは

いや、違うんよ。最初に考えてたのとは。
最初は、豚ミンチで味付けめんつゆだったんよー。
そっちのほうがごはんすすむかなー
って思って-。

みこちゃん

え、そうなん!?

あきは

そう、そう。
で、合い挽きになったけえー。
しつこくなるけえ、ポン酢にしたんよー。

みこちゃん

あ、そうなん。
ほう、ちったあ考えてるねー。

あきは

ま、まあね。
それなりにね。。

みこちゃん

でも、今回は見た目が残念じゃね。
家で食べるぶんならいいけど、
ネットにのせるなら、もっと綺麗に撮らにゃー。

あきは

やっぱり。
そうなんよ、炒め物って難しいんよね。
どうやったら美味しそうにとれるんかね。

みこちゃん

ううううーーん?。
そういえば、レシピ本みても炒め物の写真って
なんかごちゃごちゃして見栄え悪いよね。

あきは

ねー。
でも考えてみるわ、いろいろと。

みこちゃん

そうよ、もっと勉強せにゃー。

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

 

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