４月は、ブロッコリーがよく店頭に並んでいますね。
しかも今年は、けっこう安い！！

１束買うとけっこうなボリュームなんで、
我が家では、けっこう重宝してます。

そんなブロッコリーをごはんがすすむおかずに。

かつお節がいい仕事してるんですよ。

ブロッコリーとちくわのバター炒め

今回のメインは、
ブロッコリー。

しかもしっかりと芯の部分も食べます。

芯の部分は、食感が良くて、
味、香りもあって美味しいんですよね。

ただもっと芯の部分が多ければいいのに
って、
思ってしまいます。

花の部分より美味しいって思っているのは、
僕だけではないはず。。

なので、芯の部分の食べ方（切り方）
も解説しています。

材料（4人前）

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作り方、レシピ

１．ブロッコリーを花と芯を分けます。

２．花の部分を食べやすい大きさに切ります。
軸のほうから包丁をいれましょう。

３．芯の部分の細い枝を切ります。

４．皮をむきます。
厚めにむかないと筋が残ります。

５．厚さ５ｍｍぐらいに輪切りにします。

６．熱湯に塩を少々入れてから、芯の部分を入れます。

７．３０秒ぐらいたったら、花の部分を入れて２～３分ぐらい茹でます。
茹ですぎ注意です。また軽く炒めるので少し固めに。

８．ざるにあげます。

９．フライパンに多めのサラダ油をしき、中火にします。

１０．ブロッコリーとちくわを炒めます。

１１．合わせ調味料を入れてからめます。

１２．からまったらバターを入れてからめます。

１３．からまったら、かつおぶし粉をまぶして、完成です。

ポイント

ブロッコリーは、茹ですぎない。
ブロッコリーは、少し歯ごたえがあるほうが美味しいですよ。
固すぎても駄目ですが、しっかりと意識して茹でましょう。

プラスの楽しみ方

バターの代わりにごま油でも美味しいですよ。

ごま油をバターの代わりにしてもごはんがすすむおかずに。。
大人は食べるラー油をからめても刺激が増えて、
ますますごはんがすすみます。

家族の感想

みこちゃん

かつお節とバターの組み合わせがいいね。

あいちゃん

普通に美味しいよ

評価
みこちゃん　普通に美味しい。
あいちゃん　普通に美味しい。

あきは

びっくりするほど、美味しいわけではないですが、ちょっとした小鉢にはちょうど良い美味しさです。
冷めても味が馴染んで美味しいですよ。

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