明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

さて、初詣客で賑わう宮島勤務なんで朝早くからばりばりと仕事やっておりますが、
そんな慌ただしいなか、ウチの若い衆が

「兄さんたちのために雑煮つくりますよ！！！」
って張り切って朝食代わりの賄い雑煮を作ってくれます。

クリスマスが近づくと、うちの近所のスーパーでは、
森永乳業のビエネッタがズラリです。

懐かし～い。。
って感慨深くなってしまいます。。
（クリスマスは、どこいった？）

幽焼き。
西京焼き。

和食の焼き魚の料理名ですね。
特に寒くなると、西京焼きを目にする機会が増えてきますよね。
マナガツオや鰤、鮭、鰆など美味しい魚がどんどん市場にでてくるからなんですよ。

で、その西京焼きと幽庵焼きのいいとこどりの焼き方？

そう、それは、味噌幽庵焼きです。

根菜類って、固いから下ゆでするのが、
基本よね。

でも、根菜類が美味しい冬は、
下ゆでしないで、直接炊く、直炊きするほうが、
断然美味しくなるんですよ。

第３２回宮島かき祭りが

２０１６年の２月１３，１４日に開催されます。