豊栄町のOKファームとシロイハコでピザ作り体験、農業体験。(その2)

 

 

豊栄町のOKファームとシロイハコでピザ作り体験、農業体験。(その1)

OKファーム川手さんとの御縁は
この名刺から始まったんです。

 

え!?大丈夫なん!?

すごい名刺ですよね。
もうインパクト大です。

 

 

始まり。

そう、川手さんとの出会いは、
とある交流会ででした。

この交流会で、
僕は仕事で参加していたので、販売者側。
川手さんは、生産者側。

持ち時間ありの、交流会でした。

まあ、仕事なんで、おとなの挨拶から。

名刺交換です。
その時の名刺がこれでした。

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もうインパクト大でしょ。

え!?大丈夫なん!?

ってすぐ思いましたし、
多分、直接もきいてみたと思います。

で、帰ってきた答えが。。。

 

 

 

 

 

。。。忘れました。

で、交流会スタートしてですね。

川手さんに

生い立ちや、
農業している理由とかか、
こだわっている点や
今後の展望など、

大人の話をうんたらかんたら。。。。。

したわけですよー。

で、お土産にですね。

白ネギとごぼうだったかな?

頂いたんですね。

で、このときにぼくが覚えていたのは、
この名刺ですね。

そして、

脱サラしておじいちゃんの土地を受け継いだ
っていうのと、
OKファームのある豊栄町が寒暖の差が激しい
ということでした。

話を伺ってみると
なんかやたら土地柄が気になっていたのを覚えています。

お土産を頂いてみると。。。

そして、さっそく持ち帰りお土産に頂いた白ネギとごぼうを
食べてみたんですねー。

そしたらなんとなんと、

ものすごく美味しいじゃないですかーーーー!!

ちょっとびっくりですよ。

こりゃ、人生で一番旨いわ。
日本一旨いんじゃないか!!

と思いました。本当に。

まず白ネギ

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この白ネギ。

全国的に有名な葱ってあるじゃないですか。
下仁田葱みたいな。

太くて甘くて柔らかい
みたいな。

そのいいとこどりなんです、この白ネギ。

ほんと全国的に有名なブランド葱に全然負けてません!!

さらにさらに、
その葱たちよりも柔らかくて美味しいんです。

 

そして、、、青い部分。

 

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普通白ネギって青い部分って捨てたりする人多いじゃないですかー!?

でもこの白ネギ。
この青い部分がすばらしく美味しいんです。

普通の青い部分って
固かったり、筋ばったりといいとこないじゃないっ。

でもこの葱は、大丈夫。
柔らかくて、甘くて、とろっとしているんです。

白ネギの中にある粘着物?ゲル状?のもの、
どろっとした?
ねちゃっとした?
やつです。

わかるかなー?

まあわかるか。
あれが多いんですね。この白ネギは。

これがOKファームの特徴なんですね。

その粘着物は、セルロースや、水溶性ペクチンなどの
多糖類らしく、加熱すると甘く感じる物なんですね。

寒暖の差が大きいと、あの粘着物が多くなるみたいです。

じゃけえ、寒ーいときのほうが、粘着物が多いので、
今の季節よりかは、冬のほうが美味しいですけどね。

お土産頂いたのは、そんな寒い冬真っ直中だったかな?

 

そしてごぼう

そしてごぼうです。

こちらのごぼうもすばらしく美味しいんです。

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実際は太いのから細いのまで収穫できるんですが、
頂いたのは、太いごぼうのほうでして。。

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炊いて食べてみると、これまた旨ーい!!

まあ、ごぼうって味が濃いじゃないですか。
だから太いごぼうってちょっと大味になるのかなって
思ってたんですけど、

なんの、なんの。
しっかり味があって、美味しいですやん。

さらにいいことに、
ごぼうって繊維質なんで、
柔らかくするには、時間かかりますよね。

茹でたり、蒸したりする時間。

でもこのごぼうその時間が短いんですね。

理由はよくわからないんですが、
普通の市販されているごぼうよりかは、
柔らかく戻す時間が短いんです。

まあここがポイントですね。
しかもちゃんとほっこり炊きあがるんですよ。

そしてそして農業体験。

 

そして、

すばらしい野菜たちの御縁からの交流になって行き、
OKファームに行ってみたい
って思いが積もり、お願いしたところ
了承いただけたので、実現いたしましたー。

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で、初の豊栄町。

 

 

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こういう土地が、大地が広がっているんですね。

北海道か!?

訪れた人で、なんていう人もいるみたいです。

見渡す限りの大地、自然。
風、山、土、木、空、
を、最大に感じられます。

人間としての五感が呼び起こされる感覚が味わえますよー。

 

農業体験。

 

 

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人参はそのまま掘って抜きマース。

ちゃんと掘りかた、楽しみかたは
川手さんが教えてもらえます。

ごぼうは、まずショベルカーが登場します。

 

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ごぼうが生えてある横を掘って、
ごぼうを獲りやすくするんですね。

だってごぼうは長いんで、
普通に掘るの大変ですもんね。
(勉強になりましたー)

 

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そして、ごぼうを掘ります。

人参より少し大変です。
でもこういう体験がいいんですよね。

 

 

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がっつりと土と戯れる

ってね。

まとめ

 

OKファームのすばらしさは、
土地、大地、気候だけでなく、
川手さんの人となりにも表れています。

祖父が苦労して開墾した農地を脱サラしてまで、
引き継ごうとしている行動に感服します。

詳しくは、OKファームのホームページを
ご覧ください。

OKファームの想い

facebook

そして、これからの川手さんは、
いろんな企画を考えているみたいですよ。

体験や地域貢献など。。。。

OKファームの農業体験は、
ほんとにすばらしい体験です。

広島の人たちには、どんどん体験してほしいです。
ほんと子供づれでの体験は、とても良い思い出になることでしょう。

透き通るほどに、すがすがしい大自然のなかで、
呼び起こされる細胞を感じながら、
土と戯れ、遊ぶ
とても尊くて、野蛮な泥臭い体験はいかがですか?

こんな純粋な空間で、完全無欠な無敵な野菜たちを
収穫、体験ですよ!!

今から暖かくなる季節には、ぜひおすすめです。

 

追加で。

まだピザ作り体験、農業体験は、一般募集してないそうです。
募集が始まりましたら、是非是非。

 
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ここまでお読みいただきありがとうございました。
ご意見、ご感想をいただけると、とても嬉しいです。お気軽におよせください。よろしくお願いします

 

 

 

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