我が家の家庭料理の掟
調理コンロの掟
みこちゃん
うちってＩＨじゃん。
あきは
そうよね。
みこちゃん
火口も２口しかないから、そこも上手にできるようにしたいよね。
あきは
しかも洗い物増やさないようにでしょっ。
みこちゃん
そりゃ、そうでしょ。
あきは
じゃけえ、基本。
鍋１つ、フライパン１つになるよね。
鍋１つ、フライパン１つになるよね。
みこちゃん
まあね。
あきは
あと、魚焼きのグリルあるけど、
あれってやばいよね。
あれってやばいよね。
みこちゃん
やばい、やばい。
あきは
もうほんと上手く使えないよね。
二人ともよく焦がすよね。
二人ともよく焦がすよね。
みこちゃん
やるやる。
あきは
あれって全く中の様子が見えんからいけんわー。じゃけえ、基本使わない。
使うときは、ホイル焼きのみ。
使うときは、ホイル焼きのみ。
みこちゃん
賛成、賛成。
あきは
焼き魚は基本フライパンでやろうね。
みこちゃん
でも、さんまはちゃんと焼きたい。
フライパンなんて美味しくなさそう。
フライパンなんて美味しくなさそう。
あきは
じゃあ、場合によりけりってことで。
電子レンジの掟
あきは
あとは、電子レンジね。
みこちゃん
レンジはねー。
私思うことがあるんよねー。
私思うことがあるんよねー。
あきは
何、何？
みこちゃん
なんかレンジですぐできるー
って本とかすっごくあるじゃん、最近。
って本とかすっごくあるじゃん、最近。
あきは
あるねー、多いよね。みんなそうしたいんじゃろうね。
みこちゃん
でも、私はあんまりそうは思わんのよ。
あきは
へー、そうなん。なんで？
みこちゃん
だってレンジで完成って
あんまり美味しくなさそうじゃない。
しかもメインがそれって。
味気なさそう。
あんまり美味しくなさそうじゃない。
しかもメインがそれって。
味気なさそう。
あきは
まあね、僕も仕事柄そう思う。
みこちゃん
でしょっ！でしょ！
副菜ならまだ許せるけどね。
副菜ならまだ許せるけどね。
あきは
あー、じゃけえ、
レンジはあくまで補助的な役割って感じよね。
レンジはあくまで補助的な役割って感じよね。
みこちゃん
そうそう。そんな感じ。
あきは
温めたり、火を通したり、解凍したりよね。
みこちゃん
そう、そう。
ミキサーの掟
みこちゃん
あとねー、ウチはミキサーないんよね。
あきは
そうよね、欲しいよね。
みこちゃん
じゃけえ、ミキサー使う料理はないよね。
あきは
そう、残念ながら。
ミキサー不要でできますっ
って料理ばっかだね。
ミキサー不要でできますっ
って料理ばっかだね。
調味料の掟
あきは
で、調味料なんだけど、
普段ないものって使えないよね。
普段ないものって使えないよね。
みこちゃん
そりゃーねー。
あきは
だから調味料も
醤油、みりん、酒、酢、砂糖
が基本。
醤油、みりん、酒、酢、砂糖
が基本。
みこちゃん
ワインビネガーやバルサミコ酢とかないよねー。
あきは
そうそう、使い方わからんしね。
みこちゃん
ナンプラーやガラムマサラとかもないよねー。
あきは
それもわからんわー。
みこちゃん
じゃけえ、あるもんだけよね、ほんと。
あきは
あと、マヨネーズやケチャップなんかはあるよ。
みこちゃん
まあね。
あきは
あとねー。
ほんと１００均とかで買えるものとかは使っていきたいよね。
アンチョビや練りごま、練り梅とかは。
ほんと１００均とかで買えるものとかは使っていきたいよね。
アンチョビや練りごま、練り梅とかは。
みこちゃん
まあ、それぐらいならね。
でもちゃんと使い切ってよ。
でもちゃんと使い切ってよ。
あきは
わかってるって。
分量の掟
あきは
あと、調味料の分量なんじゃけど、
あれってあくまで目安だからねー。
あれってあくまで目安だからねー。
あきは
きちっと計ってやっても、
醤油の製造元が違うと味も全然変わってくるからねー。
醤油の製造元が違うと味も全然変わってくるからねー。
みこちゃん
あ、そういうもんなん？
あきは
そうそう、あくまで目安。
また好みやシュチュエーションなんかでも味なんて変わるから
その辺は大まかな感じでとらえてよねー。
また好みやシュチュエーションなんかでも味なんて変わるから
その辺は大まかな感じでとらえてよねー。
みこちゃん
わかったー。やっぱ微調整は
作り手本人なんよね。
作り手本人なんよね。
まとめ
我が家の家庭料理の掟
コンロは、ＩＨ。
魚焼きグリルは基本使わない。（例外もある）
電子レンジはあくまで補助。（でもオーブン機能は普通に使う。）
ミキサー持ってない。
難しい調味料は使わない。（でも気分次第では使うかも。１００均であるやつは使う。）
分量はあくまで目安。最後の決め手は作り手次第
